Kuren es un concepto de gastronomía oriental diseñado desde la visión de los chefs Siete Sánchez & Raúl Castillo Cruz.
Omakase
Omakase, que significa "lo dejaré en manos del chef", es la tradición japonesa de confiar en que el chef le proporcionará una comida a medida que muestre los mejores ingredientes disponibles. Luego, estos se preparan y cocinan de la manera que mejor honre al ingrediente y, a través de esto, honrar al invitado.
El menú es itinerante; mientras que el Sake Bar goza de una estabilidad más recurrente que busca ofrecer un balance de sabores entre las cervezas, whiskies y sakes japoneses que tenemos disponibles, el área de omakase cambia acorde a la visión de los chefs y la frescura del insumo.
Esto está de acuerdo con las filosofías japonesas de Shun y Chisan Chisho; la creencia de que la comida debe consumirse en su temporada adecuada cuando los sabores están en su punto máximo, es una práctica que busca perfeccionarse día con día para siempre ofrecer más calidad, y un viaje gastronómico cada vez más profundo.
Sake Bar
Kuren Sake Bar complementa la exclusiva barra de alimentos, con una variedad selecta de bebidas japonesas como Sake, Umeshu y whiskey japonés. Su ambiente minimalista y relajado es el perfecto escenario para empezar o terminar de forma casual y divertida una velada perfecta.
Contacto
Frontera 96
Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700
Ciudad de México
Horarios
Domingo, Martes y Miércoles
14:00hrs –22:00hrs
Jueves a Sábado
14:00hrs - 00:00hrs
Telefon
+1 (555) 555-5555
